当前位置:ninesport.com美食常吃纳豆的人,可以降血脂软化血管?营养师揭秘:只是普通食物
常吃纳豆的人,可以降血脂软化血管?营养师揭秘:只是普通食物
2023-01-17

在日本,纳豆是非常流行的“保健品”之一。近几年,我国食用纳豆的人群也越来越多,甚至是各大朋友圈都在销售纳豆,被传言有降血脂、软化血管的好处,还让不少心脑血管患者围观购买,今天我们就和大家看看纳豆究竟神不神奇?

常吃纳豆的人,可以降血脂软化血管吗?

少数动物实验上发现,从纳豆提取物纳豆激酶,对预防疾病有积极作用。近期,发表在日本国立癌症机构研究中心显示,经常食用纳豆等发酵豆制品,死亡率能降低10%左右。从这两个调查发现,第一个实验是动物实验,很难作用在人身上。

而其中的纳豆提取物纳豆激酶,也无法通过人咀嚼纳豆来实现某些神奇的好处。后一个实验可以证明吃纳豆等发酵食物对身体健康有利,但因为纳豆被商家吹捧,价格要比普通调味品要高。

大家可以选择其他发酵食物来补充营养,如豆腐乳、豆豉,或者是未发酵的豆干、豆腐、豆腐丝 、豆浆,都能满足机体需求。

发酵食物和未发酵食物相比,在发酵过程中会产生大豆蛋白肽、肽酶,以及素食主义者容易缺乏的维生素B12,风味、蛋白质利用率上都要比未发酵食物高。并且,还不容易流失多种矿物质、膳食纤维等成分。

但因为发酵食物,通常会被做成腐乳、臭豆腐,加上大量的盐、糖、香精,适量代替食盐食用可以。一旦经常吃,就容易让机体面临血压升高、肥胖、味觉敏感度下降等问题。所以,在食用发酵食物上,大家要严格按照健康摄入食盐量标准,全天不得超过6g盐。

在未发酵的多种豆制品、大豆中,除了可以给机体供给普通营养物质,如蛋白质、膳食纤维、钙 、铁、磷、维生素B族,其中活性物质类黄酮、水溶性膳食纤维低聚糖 、植物固醇,具有保健功效,对女性罹患乳腺癌、便秘、骨质疏松等疾病发生危险有积极作用。

所以,每天食用豆制品、大豆是很好的膳食来源, 正确对待当成普通食物即可。那我们每天吃多少合适呢? 最新版《中国居民膳食指南》推荐每天食用25g~35g的大豆和坚果,豆类可占25g,换算成豆浆大约是360ml、豆腐丝是40g、石膏豆腐140g。

为了您更好的访问本站,请使用手机或平板自带的浏览器可获得更佳的浏览体验。